Materials

• Filtres de cafè.
• Aigua de col (preparada en l’experiment anterior “Prepara una solució indicadora”).
• Làmina per enfornar galetes.
• Un recipient d’un litre de capacitat.
• Tisores.
• Bossa de plàstic que es pugui tancar hermèticament.

Procediment

1. Omple el recipient amb una tassa d’aigua de col.
2. Submergeix les peces de paper de filtre de cafè, una per una, en l’aigua de col.
3. Col·loca els papers sobre la làmina per enfornar galetes.
4. Continua mullant els papers fins cobrir per complet la làmina.
5. Deixa  assecar els papers.
6. Talla la meitat dels papers secs en tires d’aproximadament 1 cm per 7.5 cm de llargada. Guarda les tires seques i els papers sencers en una bossa de plàstic que tanqui hermèticament.
7. Els papers s’utilitzaran per determinar la presència d’un àcid o d’una base. Consulta les instruccions sobre l’ús de papers de prova en l’experiment “Identificació d’àcids i bases”.

Resultats

S’obté un paper indicador de color blau pàl·lid.

Què passa i per què?

El suc que s’extreu de la col morada té un color blau. Si es deixa que s’evapori l’aigua del suc de les fulles, queda sobre el paper el producte químic de color blau (antocian) que canvia de color quan toca un àcid o una base.