Materials

• Una ampolla de plàstic.
• Una safata o algun suport dur.
• Una tassa de vinagre.
• Pols per enfornar (llevats artificials) o bicarbonat de sodi.
• Colorant per aliments vermell.
• Terra.

Procediment

1. Col·loca l’ampolla (amb aigua però que no superi massa el terç del recipient) al centre d’una base resistent, com ara una safata del forn.
2. Forma una muntanya amb terra humida al voltant de l’ampolla. No cobreixis la boca de l’ampolla i no permetis que li entri terra. Quedarà la forma d’un volcà.
3. Afegeix 1 cullerada petita del llevat o del bicarbonat de sodi a la botella.
4. Barreja 1 tassa de vinagre amb el colorant vermell per aliments barrejat i aboca el líquid a l’interior de la botella.
5. Aparta’t o posa’t ulleres de protecció per evitar esquitxos.

Resultats

Veuràs com per la part superior del recipient en surt escuma vermella que cau pels costats de la muntanya.

Què passa i per què passa?

El llevat artificial (bicarbonat de sodi) reacciona amb l’àcid del vinagre (sobretot àcid acètic) produint diòxid de carboni en forma de gas i acetat de sodi i aigua en forma de líquid. El diòxid de carboni en forma de gas és el que té una pressió suficient per forçar la sortida del líquid per la boca de l’ampolla (és el que empeny la lava cap a l’exterior).

La reacció química que hi té lloc és una neutralització de l’àcid acètic del vinagre amb el bicarbonat sòdic del llevat artificial.

La reacció química que és produeix és la següent: